欢迎大家支持双汇冷鲜肉的发展冷鲜肉配送价格
离4月22日双汇冷鲜肉在嘉荣全部下架已经有4天时间,双汇冷鲜肉代理商张先生显得有些焦急。在他看来,事情远没有刚开始被通知暂停那么简单,此时他为开拓东莞市场投资的一辆冷冻车、销售用具、商场展示柜、销售人员都闲置起来。而之前交纳的柜台租金也都打了水漂。
双汇东莞分公司负责人介绍,到目前为止,双汇在东莞商场超市的销售已经全部瘫痪。而双汇冷鲜肉先后在东莞近十个镇街均受到阻拦。
从2003年上市至今,双汇冷鲜肉在全国其他城市的推广也频频受阻,尤其在2005至2006年达到高峰。时隔3年后,双汇冷鲜肉在东莞被要求在超市下架、运货车被阻、超市商场渠道暂停等,被业界认为“封杀”再次上演。
市经贸局副局长叶葆华上周五在与媒体见面时表示:“东莞不会,不可能也没有必要封杀双汇,只要是符合程序安全要求的猪肉,都可以在东莞流通。”(详见4月25日《南方日报》A05版)
东莞实行生猪产销联建工作已有3年,旨在有效监管肉品安全,保障肉品健康。那么,为什么会有观点将垄断、地方保护主义直指该产销联建格局,双汇提倡的肉品大市场流通理念与东莞现有的传统生猪购销模式存在怎样的磨合和矛盾?
据双汇东莞分公司负责人介绍,双汇之前在嘉荣超市售卖的带皮上肉是7.8元/斤,市场上销售的热鲜肉价格是8.8元/斤,价格相差1元。双汇的成本优势为其市场促销带来极大的空间。
双汇东莞分公司经理阿录朝告诉记者:“我们会通过让利等市场促销方式,来让产品更有竞争力。而我们机械化生产方式和整套的市场推广,又为促销提供成本和宣传保障。”
一位深谙东莞生猪采购和销售的业内人士说,从市场零售价格来看,双汇和东莞肉贩根本不是在一个平等的平台上竞争。双汇作为上市企业和河南省的龙头企业享受一定的税收优惠,其之前进入东莞某超市时不能提供地税发票,理由是其作为外资企业在东莞不需要交纳地税。而东莞光一头猪就需要交纳50元费用 (包括加工屠宰和代收税费)。因此,在竞争起点上,双汇的定价伸缩度肯定大大超过东莞的肉贩,给后者造成心理冲击是难免的。
从生猪屠宰成本来看,根据市经贸局提供的数据,东莞每天屠宰生猪约有7000头。尽管整体数量很大,但是分配到全市32家屠宰场,即便效益最好的屠宰场每天也只能宰到400头。而据双汇东莞分公司经理阿录朝说,双汇在清远的独资屠宰场,每天屠宰量就达到3000头,数量相当于东莞效益最好的单个屠宰场一天屠宰量的10倍,而双汇这样大规模的屠宰点在全国有20多家。据东莞市经贸局副局长叶葆华介绍“目前东莞各镇街屠宰场的设备成本少则1000万元,多则上亿元。”东莞镇街屠宰场设备高投入与产出有限,不成正比,很难与双汇机械化屠宰进行抗衡。
由此不难看出,东莞各镇街独成一体的生猪产销联建格局,小规模小市场化运作方式,在双汇机械化生产???集采购、屠宰、加工、销售、物流于一体的现代肉品流通体系面前相形见绌。各种潜在矛盾也就潜伏在各种各样的资源不平衡中。
在采访中记者注意到,谈及双汇冷鲜肉价格便宜时,双汇公司的人员态度还是相对谨慎,阿录朝反复强调:“我们肉也不是单纯的便宜,毕竟我们是要做品牌。”
这种谨慎颇有意味。一位跟双汇合作过多年的代理商告诉记者,猪肉的市场价格主要是根据毛猪市场价格进行波动,现在毛猪进入广东市场的批发价格低于5元/斤,加上屠宰交税费到肉贩手上,最多也就7元/斤,地方食品公司(肉联厂)在当中吃的就是猪肉从批发商到肉贩这个中间环节的差价。如果双汇冷鲜肉进来,一方面将削弱地方食品公司的议价权；另一方面其夺走的市场占有率,也将直接影响地方食品公司采购量。
“就算双汇猪肉市场价便宜1元,我们也很难卖,因为东莞的肉市场管得很死。”南城街道市中心市场猪肉档的莫先生告诉记者,至少有两个监管环节让他不能直接贩卖双汇猪肉。首先,是在今年4月1日后,南城所有肉贩的猪肉都要到位于石鼓的南城食品公司购买,“以前我们两三个市场的肉贩合起来,开车到惠州或者湖南拉生猪到东莞检验合格,就可以屠宰,价格会便宜一些,4月1日后这个途径就断了。”其次,南城区市中心市场管理人员严格检查猪肉,经常要翻看肉贩销售的猪肉是否印有食品公司的印章。
阿录朝说,去年4月份双汇冷鲜肉也尝试在东莞进入农贸市场,但他很快发现,双汇冷鲜肉抢占了原本属于食品公司的那部分份额,导致当地食品公司的销售量减少,最后双汇冷鲜肉在农贸市场的渠道也迫于食品公司压力不了了之。
对于此次“双汇事件”,相关事件处理细则还有待经贸、工商等部门联合去镇街了解情况,而对于流通环节的信息没有及时沟通反馈,政府部门面对记者也坦言吸取了一定的教训,以后将加强信息沟通。但是此次事件衍生出的对现有生猪产销联建格局,地方食品公司有可能存在的地方保护、垄断等质疑,一些官员在与记者聊天中,也透露出了加强肉品市场监管和市场开放流通的双重压力和无奈。
在“双汇事件”发生前,东莞的生猪产销联建工作还刚刚受到省里的褒奖。直接背景就是东莞在广州等多个城市接连发生瘦肉精事件时,保持了东莞猪肉的安全。一时间,东莞“管”猪经验还在各兄弟城市间悄悄传开。在与相关职能部门人士接触中,记者了解到这样一个观点,瘦肉精事件后,让东莞政府对现有形成的生猪产销联建格局更有信心,他们相信这个方式适合东莞实情,能够有效保障东莞市民的猪肉安全。
记者从经贸部门获得了一组数据,2006年以前,东莞生猪瘦肉精的检出率为5%,100头猪里就有5头含有瘦肉精。2006年下半年实行生猪产销联建工作后,东莞生猪瘦肉精检出率为0.01%。2008年全年检出率为零。今年尽管广州等多个城市出现了瘦肉精事件,但到目前为止东莞没有报告相关案例,猪肉质量安全得到相对安全的保障。
针对“封杀”的质疑,叶葆华说:“东莞不会,不可能也没有必要封杀双汇,只要是合格、冷鲜肉配送价格安全符合程序要求的猪肉,都可以在东莞流通。”一位不愿透露姓名的政府官员向记者坦言:“我们现在确实有些骑虎难下。实际上,东莞对于双汇这类肉品在本市的流通从来都是放开的,只要提供我们需要的证明。更形象点说,出于监管的需要,东莞的门槛高一点,这难道就是地方保护主义吗?”
据双汇东莞分公司阿录朝介绍,考虑到南方市场的消费习惯和提高销售效率的原因,双汇冷鲜肉都是通过切割成块,分类封装,然后进入东莞市场。而东莞现行《东莞市生猪及其肉品管理暂行办法》中规定,外地进入本市流通的肉品,应当是未经分解的胴体(二分体),这个门槛在很多城市都不存在,所以东莞的做法有地方保护的嫌疑。
而东莞经贸及工商部门回应,经东莞检验检疫部门查验过的散装鲜肉一样可以自由流通。农业部门称,在“分类封装”进入东莞前所产生的查验费用由市财政承担。
上周五媒体见面会后,双汇东莞分公司代表与市经贸局有关负责人进行首次碰面。双汇指出现在东莞流通的直接问题是,一批猪肉在报验完后分发到10 个超市,也需要提供10张东莞出示的检疫合格证明,但现在东莞方面只愿意提供两张,这让大部分双汇冷鲜肉不能如期进入超市。双汇公司提出在镇街备案也受到一定阻力。
据了解,市经贸局市场管理科接下来将对双汇公司提出在镇街备案受到阻力的意见进行调查和协调。双汇东莞分公司负责人介绍,目前他们不会放弃努力,接下来将积极跟各个部门协调,在动物检疫等技术问题上与农业部门协调好。“实际上,我现在最担心的还是这些手续办好后,是不是被最终认可的问题。”阿录朝说。
就此次双汇冷鲜肉在东莞超市销售被暂停的事件,记者连续两天联系了双汇集团位于河南漯河的总部,其市场营销战略部张姓工作人员始终告知其主任一直在开会,其他人员不能接受记者详细采访。但是该战略部人员透露,河南总部不便对冷鲜肉东莞超市遭遇下架作出回应,具体细节应该由东莞分公司的阿录朝回答。该战略部人员还称,双汇集团河南总部的态度是继续推进冷鲜肉的大市场流通,“公司不可能因为在一个地区的市场受阻而放弃该市场,要是这样的话,我们市场的份额岂不是要被挤完。”
“双汇冷鲜肉在东莞被暂停销售的事件,实际上在全国很有代表性,以前类似事件还发生在雪花啤酒、农产品还有家电等产品上。概括来说,这是市场一体化过程中,区域市场和整体市场的利益博弈。”广东商学院流通经济研究所所长王先庆说。
王先庆认为,这种利益博弈的过程不能完全说成是垄断或是地方保护,这当中可能完全没有政府的角色,由企业自发,或是由企业跟政府联合,或是其他某种利益代表,通过博弈最后得到利益均衡的目的。这个过程实际上也是各方力量妥协的过程,从而由区域市场向均衡市场转变。
叶葆华告诉记者,东莞的生猪管理体制实际上还在不断探索,在这当中还将会总结经验,完善相关机制。但最终目的是怎样让市民吃上放心肉,使整个监管完善起来。
目前形成生猪采购、屠宰和销售格局是,各镇街指定批发商到定点基地购买生猪,肉贩和商场超市到批发商处拿猪并且到所在镇街的屠宰场定点屠宰,然后上市销售。产销联建工作开始时,允许肉贩自行采购生猪到屠宰场宰杀然后销售,从今年开始禁止此做法。猪肉批发商需到工商部门注册,符合一定条件。
东莞已经认定了上百个生猪供应基地,每年基地的活猪出栏量达到700万头,是东莞全年生猪消费量的两倍。全市32个镇街分别设有一个定点屠宰场,由各镇食品公司管理,实行强制性的生猪定点屠宰制度。
朱献福，生于1963年，河南省长葛人。中共党员，研究生学历，高级经济师。现为河南众品食业股份有限公司董事长，许昌市人大代表、长葛市人大常委委员，中国食品科学技术学会青年委员。
非常荣幸参加今天这次肉食行业的盛会，并借此机会，与各位领导、各位专家和业内同仁共同分享行业发展的成就，探讨行业未来的发展趋势。肉类工业是传统产业，行业进入的门槛相对较低，产品同质化严重，与发达国家相比产业化水平偏低，市场竞争激烈。如何在日益加剧的市场竞争中脱颖而出，是每一个肉类企业必须正视的课题。
企业作为市场竞争的主体，必须适应复杂多变的市场环境。进入21世纪，社会环境、经济环境和竞争格局发生了巨大变化，市场竞争已由产品之间、企业个体之间的竞争升级为供应链之间的竞争；产业链上、中、下游协同运作的供应链已成为企业创造价值的利器，合作共赢是时代进步与经济发展的必然趋势。
进入21世纪，IT技术发展迅猛，信息传递的方式已由传统的电话、传真等发展为以互联网普及为标志的电子商务时代，世界已发展成为一个“地球村”。
高速公路的快速延伸与冷藏技术的发展，催生出一种新的业态——生鲜物流业态的蓬勃兴起和发展，生鲜肉类产品在没有改变包装条件下，其销售半径覆盖到500KM范围内的8小时经济圈。
包装技术的在肉制品加工中的应用，不但解决了产品在运输过程中的二次污染问题，有效延长了生鲜肉的货价期，而且最大限度地保持了生鲜肉的色泽、水分和营养成分，维护了消费者的利益。
波及全球的疯牛病、禽流感等疫情，唤醒了消费者的卫生安全意识，食品安全更是政府、社会关注的焦点，作为快速消费品，肉制品安全更是焦点中的焦点，这对肉制品加工企业的软硬件提出了较高的要求。
全球经济一体化所带来的国际市场国内化和国内市场国际化，大大缩小肉制品加工业与国际市场的距离，这一方面为肉制品加工企业参与国际市场的竞争和肉制品进入国际市场提供了可能；另一方面，肉制品加工企业只有突破进入国际市场的绿色壁垒、技术壁垒等非政策性贸易壁垒，才有资格参与国际竞争。中国作为世界上肉类产销量第一的国家，其巨大的生产能力和潜在市场份额吸引了大批国外知名食品企业进入，一些外资企业已通过合资等方式进入这一领域，国内肉类企业面临着来自国内外的激烈竞争和严峻考验。肉类行业经过几轮的整合，原有的局面已被打破，大市场、大流通的格局正在形成。
伴随着经济的快速发展，社会对专业化分工的要求越来越细，外资高端加工、餐饮、团购等渠道对精细化半成品的需求不断增加，无论在量上，还是在产品规格和标准上提出更严格的要求，这对肉制品加工企业来说既是挑战，更是一种机遇。少批量、多批次和多品种的需求趋势，要求企业既要有规模优势，又要有体制的优势，一批具有成长性的企业将会在专业化分工中占居优势。
随着零售业态的快速发展，便利店、大卖场和超级市场的出现带来消费方式上的一场变革，人们已逐步习惯到卖场、超市购买规格化的半成品或成品，卖场、超市等将是农贸市场的“终结者”，这也为肉制品企业提供了良好的发展机遇。
食品行业的发展受到市场和原料的双重制约。肉类企业一方面要承担来自市场的风险；另一方面，还要解决劳动力成本提高所带来的原料成本不断攀升的难题。
阶段性产品供大于求为消费者提供了更大的选择空间。消费需求的多样化，没有那个企业能够满足所有消费者的需求，这就为细分市场提供了依据。通过细分市场，发现消费需求或创造消费需求的企业总能在市场中发现分众市场，从而掌握主动，成为赢家。
面对剧烈变化的环境和竞争格局，众品制定了“专注于农产品加工、食品制造业和低温物流服务业，力求成为同业中最卓越的公司之一”的战略方向。并将“合作共赢，共同打造安全低温肉食品供应链”作为发展战略，积极开展对外联盟与合作。
众品在体系、产品、冷鲜肉配送价格渠道和经营模式方面所做的开创性工作，为“合作共赢，共同打造安全低温肉制品供应链”的发展策战创造了条件：
公司技术中心通过新技术和适用技术的应用，使低温肉制品、冷鲜肉、速冻果蔬三大类产品的加工工艺技术水平不断提升；通过与多家科研院所的合作，搭建了产学研结合的平台。为提升产品开发能力和培养高层次研发人员，公司与代表肉类行业研发水平的最高机构——中国肉类综合研究中心合作，建立技术研发机构，共享最新技术成果；同时公司拥有多项具有自主知识产权的专有技术。这些为公司产品研发提供了不竭的动力。
作为国际化食品企业，必须建立与国际接轨的标准体系。公司三大类产品的设计、研发、销售均通过了ISO9001体系认证；所有产品的生产工厂均通过了HACCP（危害分析与关键点控制）体系认证；加工厂通过了国家质检总局的出口卫生注册；果蔬生产线通过了北美AIB认证；所有出口产品通过了美国FDA注册；生鲜肉和速冻蔬菜等产品通过了无公害农产品认证。
随着人们生活水平的提高和生活节奏的加快，肉食的消费需求在发生质的变化，具有安全、营养和方便特征的标准化、规格化冷鲜肉预加工产品已成为新的消费者趋势，众品准确把握这一市场脉动，于1997年率先在郑州超市专柜推出了“众品牌”生鲜肉制品，开生鲜肉超市销售的先河，并掀起了一场肉食消费的革命，通过持续的资金、技术投入，冷鲜肉系列产品的技术、标准日臻完善，使得沿续几千年的生鲜肉消费方式发生了革命性的转变。
为扩大市场份额，提高品牌影响力，众品在产品销售渠道上不断进行创新。无论是自建营连锁店销售分割肉，还是超市专营标准化、规格化的品牌小包装冷鲜肉；直至生产标准化、规格化的肉制品半成品供应产业链高端客户；众品始终以满足消费者需求为目标，保持行业领先一步的优势。
众品还是低温肉食品产业价值链的倡导者。在环境及竞争格局都发生了巨大变化情况下，众品奉行“最高层次的竞争是合作”这一竞争新理念。以轻资产输出方式，输出技术、标准和品牌，先后与川渝、东北、华南等地厂家合作，整合全国性资源，实现共赢；并依托营销网络和冷链优势，与国际知名零售终端企业建立多种形式的联盟合作关系，共同打造低温肉食品供应链，企业核心竞争力不断提升。
中央关于社会主义新农村建设的重大战略部署和决策，中央出台关于促进中部崛起的若干意见，为众品的发展提供了难得的政策机遇。
公司于2006年2月在美国成功上市融资，在国际资本源源注入的同时，也带来了先进管理理念、技术和人才。
河南众品食业股份有限公司位于郑州南60公里的长葛市，毗邻京珠高速公路、107国道和京广铁路，与郑州共享国际空港，交通便利；在国家实施西部大开发和中原崛起中有着承东启西，贯通南北的天然区位优势。
在食品安全日益重要的今天，原料品质直接关系到产品安全。公司与正大集团合作，冷鲜肉配送价格共建原料基地，按照“公司+基地+农户(场)”的经营模式和市场经济规律，与正大、加盟农户（场）签订合同，建立多赢的利益联结机制。基地建设按国际化的理念发展和规范，从源头上保障了原料的质量和数量。
专注于农产品加工、食品制造业和低温物流服务业，在实现企业价值的同时追求社会价值，力求成为同业中最卓越的公司之一。
以河南为主要原料、加工和物流基地，整合全国区域优势农产品资源；以众品现有销售网络为基础，建立华东、华北、华南肉制品加工基地和营销网络，整合社会资源；通过管理输出，建立区域性加工基地和营销网络，快速拓展生鲜品国内市场。与大中华区优势企业合作，打造低温食品物流供应链。
众品牌低温肉制品类是2004年肉类行业七个中国名牌产品之一；生鲜肉食类于2001年、2004年连续蝉联河南名牌产品称号，众品商标是河南省著名商标。目前，公司正努力争创中国驰名商标。
公司建立了出口、国内低温物流配送和区域商业连锁相结合的营销网络。肉食类出口东欧、港澳，蔬菜类出口西欧、北美。国内低温物流配送覆盖国内18个省区，重点客户为外资肉制品企业、连锁餐饮业等高端客户。拥有近1000家自营或加盟连锁店、专柜，建立了以河南为中心，辐射周边省份8小时经济圈内中心城市的连锁营销系统。
项目总投资3亿多元。主导产品为附加值较高的中西式低温肉制品、调理生鲜肉、冷鲜肉产品。该项目二期工程已于2006年5月底竣工投产。
该项目是“年产16万吨无公害猪肉及制品综合加工项目”的后续建设项目，项目占地120亩，拟修建1.75公里铁路专用线，新建分检和二次包装生产线，建设仓储运输体系、信息体系和检测体系。项目建成后日物流量达到1000吨，该项目生鲜物流加工中心已投入使用。
公司在美成功上市融资所带来的战略资本，需要战略人才来承载，为此，公司通过对内广造、对外广招，培养和引进高素质管理人才，以满足企业快速发展对人才的需求，随着一批高层次人才加盟众品，支撑公司持续发展的人才高地正在形成。
随着公司对外联盟合作步伐的加快和在美成功上市融资，众品迎来新一轮的发展机遇。作为发展中的公司和成长型的企业，众品将继续秉承“开放、回报、高效、创新”的价值观，与业界人士携手同行，共同打造安全低温肉食品供应链。有各位领导、各位专家、协会和各业人士一如既往的大力支持，众品将会在肉食品行业有更大的作为，发挥更大的影响力！谢谢大家！
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面对剧烈变化的环境和竞争格局，众品制定了“专注于农产品加工、食品制造业和低温物流服务业，力求成为同业中最卓越的公司之一”的战略方向。并将“合作共赢，共同打造安全低温肉食品供应链”作为发展战略，积极开展对外联盟与合作。
众品在体系、产品、渠道和经营模式方面所做的开创性工作，为“合作共赢，共同打造安全低温肉制品供应链”的发展策战创造了条件：
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作为国际化食品企业，必须建立与国际接轨的标准体系。公司三大类产品的设计、研发、销售均通过了ISO9001体系认证；所有产品的生产工厂均通过了HACCP（危害分析与关键点控制）体系认证；加工厂通过了国家质检总局的出口卫生注册；果蔬生产线通过了北美AIB认证；所有出口产品通过了美国FDA注册；生鲜肉和速冻蔬菜等产品通过了无公害农产品认证。
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众品牌低温肉制品类是2004年肉类行业七个中国名牌产品之一；生鲜肉食类于2001年、2004年连续蝉联河南名牌产品称号，众品商标是河南省著名商标。目前，公司正努力争创中国驰名商标。
公司建立了出口、国内低温物流配送和区域商业连锁相结合的营销网络。肉食类出口东欧、港澳，蔬菜类出口西欧、北美。国内低温物流配送覆盖国内18个省区，重点客户为外资肉制品企业、连锁餐饮业等高端客户。拥有近1000家自营或加盟连锁店、专柜，建立了以河南为中心，辐射周边省份8小时经济圈内中心城市的连锁营销系统。
项目总投资3亿多元。主导产品为附加值较高的中西式低温肉制品、调理生鲜肉、冷鲜肉产品。该项目二期工程已于2006年5月底竣工投产。
该项目是“年产16万吨无公害猪肉及制品综合加工项目”的后续建设项目，项目占地120亩，拟修建1.75公里铁路专用线，新建分检和二次包装生产线，建设仓储运输体系、信息体系和检测体系。项目建成后日物流量达到1000吨，该项目生鲜物流加工中心已投入使用。
公司在美成功上市融资所带来的战略资本，需要战略人才来承载，为此，公司通过对内广造、对外广招，培养和引进高素质管理人才，以满足企业快速发展对人才的需求，随着一批高层次人才加盟众品，支撑公司持续发展的人才高地正在形成。
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