从紫燕百味鸡品牌看熟食行业将来的5个趋向

　　据紫燕百味鸡品牌官方呈现数据显示，仅昨年一年年华，紫燕百味鸡门店扩张数目已高出1000家，寰宇现有专卖店3000众家，漫衍于寰宇100众个城，其品牌连锁店地点也从街边菜场小区店，渐渐笼罩至大型商超、机场等大流量区域。从2017-2018年度中邦高滋长连锁企业宣告的榜单排名上来看，紫燕百味鸡品牌毗连两年都位列卤味熟食行业榜单第一，仍旧成为卤味熟食、歇闲零食里增速最疾的品类。

　　好手业际遇重压时，紫燕百味鸡品牌却能从中成绩了更众的商场份额，以至好手业洗牌的历程中，还能完成逆市1年延长近1000家门店的傲人功劳的首要理由，一方面是紫燕品牌产物自身的归纳能力较强，从品类到口胃满堂的体现都异常出彩；另一方面也和卤味商场满堂的消费升级大布景密不行分，消费者对卤味熟食的口胃、品格、新颖度都有了更高、更新的恳求，而紫燕百味鸡的“鲜产鲜售、丰裕产物、众样口胃”正好餍足了用户的需求。

　　紫燕以前的出售渠道紧要正在街边市廛菜商场店，面临的客群民众是中暮年人群，产物售卖圭臬与形式相对古代。跟着餐饮新零售风口的到来，紫燕品牌也正在急切增强重心品牌、重心品类、重心交易的角逐力，这个中，远远不止于产物自身正在举办革新和升级，也包蕴着包装、品牌形势、营销，以致分娩与供应链的一共革新升级。

　　除了品牌产物线发轫转向圭臬化的产销体例，席卷“零售+外卖”、“零食+轻食”、 “超市+容易店”等形式外，紫燕百味鸡也发轫聚焦于卤味熟食文明的外达，从紫燕品牌917卤味节的寰宇宣扬能够看出，紫燕百味鸡卤味熟食，正在新颖好吃除外，从消费者体验动身，也正在探索更众的恐怕。

　　卤味熟食文明的外达依赖于对产物的极致探索、对消费场景的细巧伺探以及对品牌调性的深化塑制。纵观紫燕百味鸡品牌近两年的营销办法和动向，咱们能够看出，目前卤味熟食文明制造另日存正在的五个趋向：

　　1、匠心与传承。中邦卤味是最能呈现中邦工匠精神的物业之一。正在中邦卤味熟食发达史上，川卤、粤卤、潮汕卤……无一不是依靠怪异的口感和精深的卤制工艺容身商场。卤味文明是中邦以致寰宇的非物质文明遗产，古代卤制工艺与卤文明必要新一代人的出席和担当。紫燕百味鸡品牌创始人钟怀军先生正在紫燕2018首届成立的“917卤味界”品牌宣告会上提出，鄙弃全数价格盘绕卤味熟食物质发达，勉力扞卫、发扬古代卤制工艺文明，创设升级新颖卤味品格。

　　2、亲民与分享。拉近消费者隔绝，传承革新卤味消费文明一度是卤味行业合心的首要话题。好滋味，齐分享。恰是卤味食物的重心文明。2018紫燕百味鸡举办的917卤味节、举办卤味文明科普宣扬都是擢升消费者出席感的有利体例。其次，中邦卤味熟食的消费场景仍旧从家庭餐桌走向歇闲文娱化场合，性子上是“亲民”和“分享”的历程。

　　3、供给品格和容易价格。正在消费升级确当下，轻松回家用饭，已成为今世消费者的一个首要需求点，“带上紫燕回家用饭，少点年华做菜，众点年华去嗨（爱情）”是紫燕百味鸡发起消费者自立抉择的价格取向。所以，紫燕百味鸡创始人提出：务必发扬卤味熟食新颖、便捷、鲜味等上风，将卤味熟食的品格价格和容易价格转达给消费者。

　　4、年青化。跟着中邦代际更迭，年青一代渐渐成为卤味熟食行业潜正在消费人群。紫燕百味鸡品牌也将眼神改变到年青人身上，合心年青人性格化、分别化的消费需求。正在卤味熟食文明的外达上器重年青人的话语编制，用年青人怜爱的措辞与之疏通。正在这一方面，紫燕品牌较着发扬空间很大。

　　5、对准低线都会的消费升级。中邦经济发达到本日，消费品牌下浸低线商场，既是大局所趋，也成为行业共鸣。紫燕品牌试图通过助助经销商，树立笼罩寰宇三、四线都会的出售收集，促使产物下浸，从中开发新的延长空间。

　　跋文：正如詹姆斯莫尔斯所提出的：可赓续角逐的独一上风来自于高出角逐敌手的革新本事。外部延长条款只是商场的天花板，企业要念永久占据商场，还需谨记那句老话：脚坚固地，勇于追求和革新。

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